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Purée d'oignons caramélisés
250 g • épurée
L’oignon est un ingrédient clé dans les recettes grâce à sa capacité à décupler la force des arômes. Son goût prononcé devient sucré à point et très parfumé après la cuisson. Cette purée d’oignons caramelisés, faite d'ingrédients locaux, est un allié autant pour le repas du matin, du midi ou du soir ou comme un raccourci pour concocter d’autres plats savoureux . Voici quelques astuces recettes: • Ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et une pincée de sel pour un délicieux potage. • Rajouter un jaune d’œuf pour un velouté. • Incorporer la purée d’oignons caramelisés dans un risotto, une omelette, une salade ou dans un plat de pâtes. Méthode de préparation: Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac et vous êtes prêt à déguster!
Purée d'oignons caramélisés
Purée d'oignons caramélisés

Ingrédients

Oignons*, beurre*, sel*. *Produits du Québec.
Valeur nutritive
Par portion (2 personnes)
Teneur
Calories
79 kcal
Lipides
6 g
Saturés
4 g
Sodium
196 mg
Glucides
6 g
Fibres
1 g
Sucres
3 g
Protéines
1 g