Penne bolognaise garni de saucisses italiennes

avec une sauce avec carottes & céleri et saupoudré de parmesan

  • 30 min
Parfaite en famille
Porc
Produit laitier
Gluten
Blé
Riche en fibres
Hyper protéinée
Faible en sodium
Inspirez les plaisirs de l’Italie avec cette savoureuse recette de pâtes à la bolognaise et expirez le stress de la journée. Delizioso!
Pates a la sauce bolognaise

Ingrédients

1
Carotte(s)
1 tige(s)
Céleri
398 ml
Tomates en dés
1
Oignon(s) jaune(s)
30 g
Parmesan
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1
Gousse(s) d'ail
1 tige(s)
Thym
1 c. à thé
Origan séché
285 g
Chair de saucisse italienne douce
200 g
Penne
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
820 kcal
Lipides
25 g
Saturés
9 g
Sodium
313 mg
Glucides
102 g
Fibres
10 g
Sucres
14 g
Protéines
47 g

Instructions

Hacher les legumes
1

Préparer les ingrédients

Hacher finement le céleri, la carotte, l'oignon, et l'ail. Dans une casserole à feu moyen, cuire l'oignon, la carotte, l'ail et le céleri avec 1 c. à soupe d'huile d'olive (doubler pour 4 pers.) jusqu'à les attendrir, environ 5 min. Ajouter la branche de thym.

Cuire la saucisse a la poele
2

Cuire la viande

Dans la même casserole, ajouter la chair de saucisse puis saler et poivrer au goût. Écraser la chair en morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée et commence à brunir, environ 10 min.

Ajouter sauce tomate
3

Ajouter les tomates

Augmenter la chaleur à « élevé », puis ajouter les tomates avec leur jus et l'origan et cuire 1 minute. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 5 min ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 160 F.

Ajouter les pates deja cuits
4

Cuire les pâtes

Entre temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8-10 min. Égoutter, en réservant l'eau de cuisson (½-1 tasse). Verser les pâtes égouttées dans la casserole avec la viande.

Ajouter le fromage parmesan
5

Terminer la cuisson et servir

Ajouter un peu d'eau de cuisson de pâtes si la sauce est trop épaisse. Arroser d'huile d'olive et parsemer de fromage.

Servir dans des assiettes creuses ou des bols.