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Riz frit à la noix de coco

avec crevettes

  • 30 min
600 calories et moins
Épicée
Fruit de mer
Parfaite en famille
Hyper protéinée
Faible en sodium
Voyagez aux Caraïbes avec notre riz frit à la noix de coco et crevettes, servi avec une touche de sriracha épicée.
Riz frit à la noix de coco

Ingrédients

4 g
Ciboulette
250 g
Crevettes
1 tige(s)
Céleri
1 1/2 tasse(s)
Eau pour riz (non incluse)
1
Gousse(s) d'ail
2 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
165 ml
Lait de coco
1
Lime(s)
1
Oignon(s) jaune(s)
1/4 tasse(s)
Pois verts
1
Poivron(s) rouge(s) rôti(s)
3/4 tasse(s)
Riz basmati
1 c. à thé
Sriracha
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
573 kcal
Lipides
23 g
Saturés
7 g
Sodium
417 mg
Glucides
63 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
32 g

Instructions

Cuire le riz
1

Cuire le riz

Dans une casserole, amener le riz et 1 1/2 tasse d'eau (doubler pour 4 pers.) à ébullition puis cuire à couvert à feu moyen 10 minutes. Ajouter les petits pois et cuire 5 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir.

Preparer les ingredients
2

Préparer les ingrédients

Émincer le céleri, le poivron et l'ail. Hacher l'oignon.

Décortiquer les crevettes. Les mettre dans un bol avec le jus de lime et la sauce Sriracha. Bien mélanger.

Sauter les legumes
3

Faire sauter les légumes

Dans une poêle à feu vif, dans l'huile d'olive, faire sauter les légumes 2 minutes en brassant régulièrement.

Ajouter le riz
4

Cuire les crevettes

Ajouter les crevettes et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Ajouter le riz cuit et faire sauter 3 minutes de plus.

Ajouter les crevettes
5

Ajouter le lait de coco

Ajouter le lait de coco à la poêle. Cuire une minute de plus ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

Servir
6

Servir

Ciseler la ciboulette.

Parsemer sur le plat et servir.