Morue en croûte d'amandes

avec pommes de terre rouge et asperges rôties

  • 25 min
Moins de 600 calories
Poisson
Gluten
Noix
Coup de coeur clients
Un repas impressionant qui est simple à préparer! Gâtez-vous avec ce poisson délicieux servi sur patates et asperges rôties.
Morue en croûte d'amande

Ingrédients

1/4 tasse(s)
Amandes
200 g
Asperges
1
Citron(s)
1/2 tasse(s)
Farine non-blanchie
2
Filet(s) de morue
3 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1
Oeuf(s)
1/2 tasse(s)
Panko
4 g
Persil
350 g
Pommes de terre rouges
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
590 kcal
Lipides
18 g
Saturés
3 g
Sodium
496 mg
Glucides
73 g
Fibres
9 g
Sucres
7 g
Protéines
39 g

Instructions

Préparer les ingredients
1

Préchauffer le four à 400 F

Préparer les ingrédients

Laver et trancher finement les pommes de terre. Couper le pied des asperges. Hacher finement les amandes. Mélanger les amandes avec le panko. Couper le citron en quartiers

Cuire les pommes de terre et les asperges
2

Cuire les légumes

Ajouter les tranches de pommes de terre et les asperges dans un bol et mélanger avec 1/3 d'huile d'olive, du sel et poivre

Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les asperges et cuire 5 minutes de plus

Préparer le poisson
3

Préparer le poisson

Préparer un bol avec la farine, un autre avec l'œuf et un dernier avec le mélange de panko. Sécher et assaisonner le poisson avec du sel et du poivre, puis saupoudrer de farine, tremper dans l'œuf puis dans le mélange panko-amande

Cuire le poisson
4

Cuire le poisson

Chauffer l'huile restante dans une grande poêle à feu moyen. Frire le poisson environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en utilisant une spatule pour retourner. Servir avec les légumes et garnir de persil et des quartiers de citron