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Soupe de poulet hoisin

avec bouillon cinq-épices et sauce chili sucrée

  • 30 min
600 calories et moins
Épicée
Volaille
Coup de coeur clients
Hyper protéinée
Cette soupe au poulet hoisin d'inspiration asiatique est faite avec des nouilles de riz légères, du gingembre et une touche de chili doux.
Soupe hoisin de poulet

Ingrédients

1
Gousse(s) d'ail
2 c. à soupe
Sauce soya
8 g
Gingembre
2 c. à thé
Sauce hoisin
2 c. à soupe
Sauce douce aux piments
2 tasse(s)
Eau (non incluse)
2 tasse(s)
Eau pour bouillon de poulet (non incluse)
1
Oignon(s) vert(s)
2
Bok choy(s)
1 c. à thé
Huile végétale (non incluse)
120 g
Nouilles de riz
1/2
Cube(s) de bouillon de poulet
2
Poitrines de poulet
1/2 c. à thé
5 Épices chinoise
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
488 kcal
Lipides
4 g
Saturés
1 g
Sodium
2 g
Glucides
71 g
Fibres
2 g
Sucres
17 g
Protéines
38 g

Instructions

Cuire le poulet
1

Saisir le poulet

_Préchauffer le four à 400F_°

Dans une grande poêle, chauffer 1/2 c. de thé l'huile végétale à feu moyen-vif.

Cuire le poulet, en retournant à mi-cuisson, pour dorer - environ 8 minutes.

Badigeonner avec sauce hoisin
2

Cuire le poulet

Mettre le poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et badigeonner avec la sauce hoisin.

Enfourner 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.

Préparer les ingrédients
3

Entre temps, préparer les ingrédients

Émincer l'ail et le gingembre.

Dissoudre le demi cube de bouillon dans 2 tasses d'eau bouillante (doubler pour 4 pers.).

Finement trancher l'oignon vert et le bok choy.

Cuire les ingrédients
4

Préparer la soupe

Chauffer 1/2 c. de thé l'huile végétale, l'ail, le gingembre et les épices dans une grande poêle à feu moyen pendant 1 minute, en brassant.

Ajouter le bouillon, la sauce soya et l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter pendant 5 mins.

Incorporer le bok choy et cuire 4 minutes de plus

Cuire les nouilles
5

Cuire le nouilles

Porter une casserole d'eau salée à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les nouilles soient cuites (al dente).

Égoutter.

Servir
6

Garnir et servir

Finement trancher le poulet.

Répartir les nouilles, le bok choy et le bouillon dans des bols. Ajouter du poulet.

Garnir avec oignon vert et servir avec la sauce douce aux piments.