Soupe aux boulettes de poulet et à l'orzo

avec bébés épinards, carottes & poireaux

  • 30 min
600 calories et moins
Volaille
Parfaite en famille
Hyper protéinée
Est-ce que vous avez déjà souhaité pouvoir déguster une soupe minestrone aux boulettes maison un soir de semaine? Avec notre version prête en 30 minutes, c'est maintenant possible! Faite avec des poireaux, des carottes, et des épinards, cette soupe deviendra une favorite!

Allergènes: Lait, Oeuf, Gluten, Soya, Blé
Minestrone de printemps avec des boulettes de poulet

Ingrédients

1
Carotte(s)
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1
Gousse(s) d'ail
25 g
Bébés épinards
1/4 tasse(s)
Orzo
4 tasse(s)
Eau pour bouillon de poulet (non incluse)
1
Poireau(x)
1/2
Oeuf(s)
300 g
Poulet haché
1/4 tasse(s)
Chapelure
1
Cube(s) de bouillon de poulet
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
475 kcal
Lipides
21 g
Saturés
4 g
Sodium
1 g
Glucides
36 g
Fibres
4 g
Sucres
7 g
Protéines
40 g

Instructions

Préparer les ingrédients
1

Préparer les ingrédients

Émincer l'ail.

Trancher finement la partie blanche du poireau (jeter la partie verte).

Peler et couper la carotte en fines rondelles.

Dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans 4 tasses d'eau bouillante (doubler pour 4 pers.).

Préparer les boulettes de poulet
2

Préparer les boulettes de poulet

Dans un grand bol, mélanger le poulet, la moitié de l'ail, l'oeuf, la chapelure, du sel et du poivre.

Former les boulettes avec les mains propres.

les boulettes de poulet
3

Cuire les boulettes de poulet

Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive (doubler pour 4 pers.) dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes pour dorer de tous les côtés, environ 3-4 min. Transférer à une assiette et réserver. Note: les boulettes ne seront pas complètement cuites

Cuire les legumes
4

Cuire le poireau

À la même poêle, ajouter le poireau et l'ail restant et cuire à feu moyen pendant 3 min.

Préparer la soupe
5

Terminer la soupe et servir

Ajouter le bouillon et l'eau et porter à ébullition avec les carottes et les épinards. Ajouter l'orzo et cuire 8 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter les boulettes et cuire 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Servir dans des bols.