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Burgers de poulet

avec figues, oignons caramelisés et salade de roquette

  • 40 min
BBQ
Volaille
Gluten
Noix
Parfaite en famille
Riche en fibres
Hyper protéinée
Ces burgers de poulet faits maison sont garnis de figues fraîches et d'oignons caramélisés & servis avec une salade de roquette, graines de tournesol et amandes. Ce plat deviendra assurément un chouchou de la famille pour la saison du barbecue.
Burgers de poulet aux oignons et figues caramélisés

Ingrédients

2
Pain(s) burger
1
Oignon(s) jaune(s)
1 c. à soupe
Amandes (*)
2 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1 c. à soupe
Vinaigre balsamique
60 g
Roquette
1 c. à soupe
Chapelure
1/4 tasse(s)
Vin rouge de cuisson
1 c. à soupe
Graines de tournesol (*)
30 ml
Oeuf(s)
300 g
Poulet haché
1
Figue(s)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
758 kcal
Lipides
36 g
Saturés
6 g
Sodium
853 mg
Glucides
59 g
Fibres
8 g
Sucres
12 g
Protéines
47 g

Instructions

Préparer les hamburgers
1

Préparer les boulettes

Chauffer un BBQ ou poêle striée à feu moyen-vif

Dans un bol, mélanger le poulet avec l'oeuf, la chapelure, du sel et du poivre au goût. Former des boulettes et réserver.

Trancher l'oignon et la figue
2

Préparer les garnitures

Trancher finement l'oignon et la figue

Cuire les oignons
3

Caraméliser les onions

Dans une poêle à feu moyen, chauffer la 1 c. à soupe d'huile (doubler pour 4 pers.) et les oignons. Couvrir et cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter les figues et les liquides
4

Cuire la garniture

Ajouter la figue, le vin, la moitié du vinaigre balsamique et du sel à la poêle. Mélanger, couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes.

Cuire les hamburgers
5

Cuire les boulettes

Pendant ce temps, cuire les boulettes sur le gril pendant 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que cuit.

Garnir et servir
6

Préparer la salade et servir

Préparer la salade en mélangeant la roquette avec 1 c. à soupe d'huile (doubler pour 4 pers.) et le vinaigre balsamique restant, et le mélange de noix (graines de tournesol, amandes tranchées)*. Surmonter les pains d'une boulette et d'une généreuse quantité du mélange d'oignon et figue.

Servir avec salade.