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Poulet italien grillé aux herbes

avec panzanella d'été

  • 30 min
BBQ
Épicée
Volaille
Produit laitier
600 calories et moins
Hyper protéinée
Ajoutez un peu de couleur à votre soirée avec une panzanella italienne de tomates multicolores, bocconcini mozzarella, oignon rouge et baguette grillée - servie avec poulet grillé à l'italien et des quartiers de citron.
Poulet grillé aux herbes et à l'italienne avec Panzanella d'été

Ingrédients

3 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1/2
Oignon(s) rouge(s)
1
Citron(s)
1
Mini concombre(s)
1
Mini Baguette(s)
75 g
Bocconcini
100 g
Tomates cerises multicolores
2
Poitrines de poulet
3 c. à thé
Mélange italien à l'ail
10 g
Ail émincé
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
531 kcal
Lipides
25 g
Saturés
9 g
Sodium
345 mg
Glucides
32 g
Fibres
4 g
Sucres
4 g
Protéines
41 g

Instructions

Préparer le poulet
1

Mariner le poulet

Presser le jus de la moitié du citron et couper le restant en quartiers.

Dans un sac refermable, mettre le poulet, 2 c. à soupe d'huile (doubler pour 4 pers.), la moitié de l'ail haché, le jus de citron, le mélange d'épices italien, sel et poivre.

Laisser mariner 15 minutes (ou jusqu'à 24h).

Préparer la baguette
2

Préparer le pain à l'ail

Chauffer un BBQ ou poêle striée à feu moyen-vif

Trancher la baguette et badigeonner les rondelles avec 1 c. à soupe d'huile d'olive (doubler pour 4 pers.) mélangée avec l'ail restant.

Griller le poulet et la baguette
3

Cuire le poulet

Griller les poitrines de poulet pendant 5-7 min. par côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.

Griller le pain 2 min. de chaque côté.

Note: Pour préparer au four, cuire le poulet à 400F pendant 15-20 minutes, en ajoutant les rondelles de pain à l'ail pendant les 5- dernières minutes.

Préparer les autres ingrédients
4

Préparer les ingrédients pour la panzanella

Trancher finement l'oignon rouge. Couper les tomates en quartiers. Couper le concombre en dés. Couper le bocconcini en quartiers.

Préparer la salade
5

Faire la panzanella

Déchirer le pain grillé en plus petits morceaux

Dans un saladier, mélanger l'oignon, les tomates, le concombre, le bocconcini, le pain, 1 c. à soupe d'huile d'olive (doubler pour 4 pers.), du sel et du poivre.

Couper le citron restant en quartiers.

Garnir et servir
6

Servir

Trancher le poulet et servir sur la salade panzanella avec les quartiers de citron.

Note: ajouter du basilic frais du jardin si désiré!