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Macaroni gratiné au chou kale et amandes

avec salade italienne

  • 30 min
Parfaite en famille
Végétarienne
Gluten
Noix
Riche en fibres
Hyper protéinée
Mélangez sain et gourmand avec ce macaroni aux amandes, chou frisé et fromage gratiné - servi avec une salade de chou kale garnie d'amandes, d'épices italiennes et de vinaigre de vin rouge.
Macaroni gratiné au chou frisé et aux amandes

Ingrédients

1/4 tasse(s)
Amandes
1 c. à soupe
Beurre (non inclus)
1/3 tasse(s)
Chapelure
4 feuille(s)
Chou frisé
2 c. à soupe
Farine non-blanchie
1
Gousse(s) d'ail
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
473 ml
Lait
200 g
Macaroni
80 g
Mozzarella
1
Oignon(s) jaune(s)
1/2 c. à soupe
Vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé
Épices Italiennes
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
952 kcal
Lipides
25 g
Saturés
9 g
Sodium
581 mg
Glucides
139 g
Fibres
13 g
Sucres
18 g
Protéines
46 g

Instructions

Cuire les pâtes
1

Cuire les pâtes

Préchauffer le four à broil

Cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau salée pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.

Cuire le chou frisé, l'oignon, et l'ail
2

Cuire les légumes

Hacher finement la moitié du chou frisé. Émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir l'oignon, l'ail, et la moitié du chou frisé dans 1 c. à soupe de beurre (doubler pour 4 pers.) pour 2 minutes dans une casserole à feu moyen.

Ajouter la farine et le lait
3

Faire la sauce

Ajouter la farine et le lait à la casserole. Fouetter vigoureusement 30 secondes pour bien dissoudre et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le fromage et les amandes
4

Finir les pâtes

Ajouter le fromage mozzarella, la moitié des amandes et les macaronis et bien mélanger.

Ajouter la chapelure
5

Faire griller le macaroni

Verser la préparation dans un plat allant au four et saupoudrez de chapelure. Faites cuire 2 minutes au four préchauffé. Gardez un oeil dessus pour ne pas le brûler!

Garnir et servir
6

Servir

Mélanger 1 c. à soupe d'huile d'olive (doubler pour 4 pers.) avec le vinaigre de vin rouge et les épices italiennes.

Assaisonner le reste du chou frisé et des amandes avec la vinaigrette préparée et servir avec le macaroni.