Poulet grillé au citron et au romarin

avec une salade d'orzo aux tomates et aux épinards

  • 30 min
600 calories et moins
Volaille
Gluten
Blé
Parfaite en famille
Hyper protéinée
Faible en sodium
Faible en gras
Amateurs de citron, votre jour est arrivé! Nous mangeons des poitrines de poulet grillées avec une sauce citron, ail et romarin & servies avec une salade de pâtes orzo citronnée, regorgeant de tomates cerises et épinards frais.
Poulet grillé au citron et au romarin

Ingrédients

1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1
Gousse(s) d'ail
80 g
Tomates cerises
50 g
Bébés épinards
3/4 tasse(s)
Orzo
4 g
Romarin
2 c. à soupe
Beurre (non inclus)
1/2
Citron(s)
2
Poitrines de poulet
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
528 kcal
Lipides
13 g
Saturés
3 g
Sodium
206 mg
Glucides
61 g
Fibres
4 g
Sucres
5 g
Protéines
43 g

Instructions

Préparer les ingrédients
1

Préparer les ingrédients

Couper les tomates en quartiers. Hacher l'ail. Presser le citron. Hacher finement le romarin.

Cuire les pâtes
2

Cuire l'orzo

Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Cuire l'orzo dans l'eau bouillante pendant environ 8-10 min, ou jusqu'à al dente. Réserver une partie de l'eau des pâtes, égoutter et mettre de côté.

Cuire le poulet
3

Cuire le poulet

Chauffer 2 c. de thé d'huile d'olive (doubler pour 4 pers.) dans une poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et cuire dans la poêle pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C. Retirer de la poêle.

Préparer les pâtes
4

Finir l'orzo

Ajouter les tomates et les épinards aux pâtes. Saler et poivrer. Incorporer la moitié du jus de citron, le reste de l'huile d'olive et une partie de l'eau réservée des pâtes, une cuillerée à la fois jusqu'à la consistance désirée. Remuer pour combiner.

Préparer la sauce
5

Préparer la sauce

Dans la même poêle que le poulet, chauffer le beurre à feu moyen-élevé, puis ajouter l'ail et sauté pour 1 min. Ajouter l'autre moitié du jus de citron, le romarin, du sel et du poivre, en remuant pendant 2-3 min ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

Garnir et servir
6

Garnir et servir

Trancher le poulet et servir sur la salade de pâtes orzo. Garnir de sauce au romarin et au beurre citronné et servir.