Guédilles de crevettes

avec cornichons maison et frites de patate douce

  • 30 min
Épicée
Fruit de mer
Tenez-vous à vos brioches, nos guédilles crémeuses et fraÎches sont arrivées! Servies avec cornichons fait maison et frites de patate douce.
Guédilles de crevettes

Ingrédients

4 g
Aneth
1
Citron(s)
250 g
Crevettes
1 tige(s)
Céleri
1/4 tasse(s)
Eau (non incluse)
1
Gousse(s) d'ail
2 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
2 c. à soupe
Mayonnaise (*)
2
Mini concombre(s)
1/2 c. à soupe
Moutarde de Dijon (*)
2
Pain(s) hot-dog
2
Patate(s) douce(s)
2 c. à thé
Sriracha
1 c. à soupe
Sucre blanc
1/4 tasse(s)
Vinaigre de vin blanc
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
846 kcal
Lipides
28 g
Saturés
4 g
Sodium
767 mg
Glucides
113 g
Fibres
13 g
Sucres
34 g
Protéines
39 g

Instructions

Cuire les patates
1

Préparer les patates douces

Préchauffer le four à 475F

Laver et couper les patates douces en quartiers. Répartir sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et mélanger avec la 1/2 de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Rôtir en une seule couche pendant 20-25 min.

Préparer les ingrédients
2

Préparer les ingrédients

Émincer l'ail. Hacher grossièrement l'aneth. Trancher le citron en quartiers. Couper les concombres en gros quartiers. Trancher finement le céleri.

Préparer les concombres
3

Préparer les cornichons

Dans un bol, ajouter les concombres, presser le jus de la 1/2 du citron et mélanger. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, l'ail, la moitié de l'aneth, l'eau et une grosse pincée de sel. Porter le mélange à ébullition à feu vif et cuire, sans remuer, pendant 2-4 min. Verser sur les concombres et laisser reposer 10 min.

Cuire les crevettes
4

Préparer et couper les crevettes

Décortiquer les crevettes et assaisonner avec sel et poivre. Chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les crevettes en remuant de temps à autre pendant 2-4 min. Transférer dans un bol.

Griller les pains
5

Griller les pains

Griller les pains au four pendant 3-4 min.

Garnish and serve
6

Assembler et servir

Ajouter le céleri, la sauce pré-mélangée (mayonnaise, moutarde), presser le jus de citron restant, la sriracha (au goût) aux crevettes et mélanger. Assaisonner avec sel et poivre. Égoutter les concombres (jeter l'ail, le liquide et l'aneth). Répartir le mélange dans les pains et servir avec patates douces et concombres. Garnir avec l'aneth haché.