Satay de boeuf thaïlandais

avec vermicelles de riz, légumes et sauce aux arachides

  • 30 min
BBQ
Boeuf
Noix
Vous allez adorer nos délicieuses brochettes de boeuf marinées à l'ail et au gingembre, et servies sur un lit de légumes colorés et de vermicelles de riz.
Satay de boeuf thaïlandais

Ingrédients

1/4 tasse(s)
Beurre d'arachides
4
Brochette(s) de bois
1
Carotte(s)
1 1/2 tasse(s)
Chou rouge
1/4 tasse(s)
Eau (non incluse)
1 cm
Gingembre
1
Gousse(s) d'ail
2 c. à thé
Graines de sésame blanches
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
240 g
Lanières de boeuf
1
Lime(s)
1 c. à soupe
Miel
1
Poivron(s) rouge(s)
1 1/2 c. à soupe
Sauce soya
200 g
Vermicelles de riz
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
770 kcal
Lipides
29 g
Saturés
8 g
Sodium
697 mg
Glucides
126 g
Fibres
10 g
Sucres
22 g
Protéines
49 g

Instructions

Mariner le boeuf
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Mariner le boeuf

Émincer l'ail et râper le gingembre. Dans un bol moyen, mélanger l'ail, le gingembre, l'huile d'olive, 2/3 de la sauce soya et le jus de la lime. Ajouter les lanières de boeuf et faire mariner pendant 15 minutes.

Cuire les vermicelles
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Cuire les vermicelles de riz

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les vermicelles de riz pendant 5 minutes. Égoutter puis rincer sous l'eau froide pour refroidir les vermicelles et éviter qu'elles ne collent.

Préparer les légumes
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Préparer les légumes

Peler et couper la carotte en fines juliennes (utiliser une mandoline si disponible). Trancher le poivron rouge et le chou rouge en fines lanières.

Préparer la sauce aux arachides
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Préparer la sauce aux arachides

Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide avec le miel, le reste de la sauce soya et l'eau. Réserver.

Griller les brochettes
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Griller les brochettes

Chauffer une poêle striée ou un BBQ à feu moyen-vif. Enfiler les lanières de boeuf en serpentin sur les brochettes et discarter la marinade. Griller les brochettes 3 minutes de chaque côté puis, retirer du feu.

Servir
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Servir

Déposer les brochettes de boeuf sur les légumes et les vermicelles de riz. Parsemer de graines de sésame et arroser le tout de la sauce aux arachides. Savourez!