Bol végétarien à la marocaine

avec couscous, feta et légumes

  • 15 min
Moins de 600 calories
Végétarienne
Produit laitier
Découvrez les saveurs du Maroc avec notre bol de couscous garni de haricots mélangés, de roquette, de poivrons, de tomates en dés et de feta fraîchement émiettée - le tout mélangé aux épices marocaines et garni de persil.
Bol végétarien à la marocaine

Ingrédients

1/2
Citron(s)
3/4 tasse(s)
Couscous
1/2
Cube(s) de bouillon de légumes
1 1/2 tasse(s)
Eau pour bouillon de légumes (non incluse)
40 g
Feta
270 ml
Haricots mélangés
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1 c. à soupe
Mélange d'épices marrocaines
4 g
Persil
1
Poivron(s) orange(s)
50 g
Roquette
1 tasse(s)
Tomates en dés
1
Échalote(s) française(s)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
555 kcal
Lipides
8 g
Saturés
4 g
Sodium
2 g
Glucides
97 g
Fibres
15 g
Sucres
9 g
Protéines
26 g

Instructions

Recette 1696, Étape 1
1

Préparer les ingrédients

Dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans de l'eau bouillante. Hacher grossièrement le persil. Hacher l'échalote. Couper le poivron en petits dés. Rincer et égoutter les haricots.

Recette 1696, Étape 2
2

Préparer le couscous

Mettre le couscous dans un bol et verser le bouillon par dessus assez pour couvrir le couscous de 1", Couvrir avec pellicule en plastique et laisser reposer 5-10 minutes. Défaire à la fourchette

Recette 1696, Étape 3
3

Entretemps

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire sauter l'échalote et le poivron pendant 5 minutes pour rammolir.

Recette 1696, Étape 4
4

Ajouter les ingrédients

Incorporer les tomates en dés, les épices marocaines, la roquette, les haricots et la 1/2 du persil. Assaisonner avec sel et poivre. Cuire 3 minutes de plus, en remuant.

Recette 1696, Étape 5
5

Servir

Servir le couscous dans des assiettes, surmonter du mélange d'haricots et garnir avec persil, feta émietté et quartiers de citron.