Penne "BLT"

avec gremolata

  • 25 min
Parfaite en famille
Porc
Gluten
Les adeptes de sandwich BLT pourront se régaler des mêmes saveurs formidables dans ce plat de penne qui est prêt à dévorer en moins de 30 minutes! Rehaussé d'une gremolata - c'est à dire un condiment utilisé dans la cuisine italienne composé d'un hachis de persil, d'ail et de zeste de citron.
"""Pâtes """"BLT"""""""

Ingrédients

4 tranche(s)
Bacon, tranche
1/2
Citron(s)
1
Gousse(s) d'ail
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
200 g
Penne
10 g
Persil
100 g
Roquette
80 g
Tomates cerises multicolores
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
758 kcal
Lipides
31 g
Saturés
8 g
Sodium
1 g
Glucides
88 g
Fibres
8 g
Sucres
8 g
Protéines
37 g

Instructions

Préparer les ingrédients
1

Préparer les ingrédients

Émincer l'ail. Zester le citron et le couper en quartiers. Trancher le bacon. Couper les tomates cerises en deux.

Cuire les pâtes
2

Cuire les pâtes

Ajouter les penne à un chaudron d'eau bouillante et cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente. Égoutter, réserver de l'eau de cuisson, et rincer à l'eau froide.

Préparer la germolata
3

Préparer la gremolata

Hacher finement le persil. Mélanger le persil dans un bol avec l'ail et le zeste de citron. Assaisonner avec sel et poivre, mélanger et réserver.

Cuire le bacon
4

Cuire le bacon

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon dans une assiette recouverte d'une serviette en papier et retirer le gras de la poêle.

Mélanger les pâtes
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Finir les pâtes

Chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Incorporer les tomates, les pâtes, du sel et poivre au goût, et remuer 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Incorporer 1/3 du bacon cuit et un peu de l'eau de cuisson réservée. Mélanger et retirer du feu.

Garnir et servir
6

Servir

Répartir la roquette dans des assiettes.

Surmonter de pâtes et mélanger doucement

Ajouter la gremolata, un peu de jus de citron et le bacon restant