Poisson poché paradisiaque

avec tomates cerises et purée de pommes de terre crémeuse

  • 30 min
600 calories et moins
Épicée
Poisson
Produit laitier
Poisson
Riche en fibres
Élevez votre expérience culinaire au niveau supérieur avec notre morue pochée paradisiaque et présentez l'assiette comme un chef grâce à une garniture de persil frais et citron acidulé!
Recette 2019

Ingrédients

2
Pommes de terre Jaune
1/4 tasse(s)
Lait
3
Gousse(s) d'ail
1 c. à soupe
Câpres
4 g
Persil frisé
200 g
Tomates cerises
1 c. à soupe
Beurre (non inclus)
120 ml
Vin blanc de cuisson
1/4 tasse(s)
Eau (non incluse)
1/2
Citron(s)
1/2 c. à thé
Flocons de piments rouges
2
Filet(s) de morue
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
512 kcal
Lipides
6 g
Saturés
1 g
Sodium
976 mg
Glucides
77 g
Fibres
11 g
Sucres
9 g
Protéines
30 g

Instructions

Recette 2019, Étape 1
1

Cuire les patates

Porter un chaudron d’eau à ébullition. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.

Recette 2019, Étape 2
2

Cuire l'ail

Pendant ce temps, hacher l'ail. Dans une poêle assez creuse, faire chauffer l'huile d'olive a feu moyen-élevé, faire sauter l'ail et les flocons de piments rouges.

Recette 2019, Étape 3
3

Cuire les tomates

Réduire le feu à moyen, ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que celles-ci ramollissent (environ 5 minutes).

Recette 2019, Étape 4
4

Faire le bouillon

Ajouter 1/4 tasse d'eau (doubler pour 4 pers.), le vin, la moitié du persil et un peu de sel. Réduire le feu a moyen-doux et continuer à cuire pendant 5 minutes.

Recette 2019, Étape 5
5

Cuire le poisson

Placer le poisson dans la poêle, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 10 minutes. Ajouter les câpres mi-cuisson. Piler les pommes de terre avec le lait et le beurre.

Recette 2019, Étape 6
6

Servir

Transférer le poisson dans une assiette. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Garnir avec du persil et un quartier de citron, puis servir.