Bol poké au thon en croûte de sésame

Garni de concombres, carottes, oignons frits et mayo épicée

  • 25 min
Coup de coeur clients
Moutarde
Sésame
Oeuf
Poisson
Poisson
Soya
Sulfite
Blé
Hyper protéinée
Épicée
Quoi de mieux après une journée chargée que de déguster un bon bol poké frais? Mariné dans un savant mélange d'ingrédients savoureux, le thon est grillé à la perfection pour vous rassasier!
Recette 2058

Ingrédients

1
Carotte(s)
1 c. à soupe
Huile de sésame
2 c. à soupe
Mayonnaise
14 ml
Miel
1/4 tasse(s)
Sauce soya
8 g
Gingembre
3/4 tasse(s)
Riz blanc
1 1/2 c. à soupe
Vinaigre de riz
1/2 c. à thé
Sambal oelek
1 c. à thé
Sriracha
15 g
Graines de sésame noires
2
Darne(s) de thon
1
Oignon(s) vert(s)
1
Mini concombre(s)
2 c. à soupe
Onions frits
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
782 kcal
Lipides
31 g
Saturés
7 g
Sodium
1 g
Glucides
82 g
Fibres
4 g
Sucres
10 g
Protéines
48 g

Instructions

Recette 2058, Étape 1
1

Préparer la marinade

Râper le gingembre et trancher l'oignon vert. Mélanger la sauce soya, le sambal oelek, le gingembre, le miel, l'huile de sésame, et l'oignon vert.

Recette 2058, Étape 2
2

Saisir le thon

Assaisonner le thon de sel et poivre, au goût. Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale (doubler pour 4 pers.). Tremper le thon dans les graines de sésame et faire griller le thon 2 ou 3 minutes de chaque côté. Transférer dans la marinade et laisser reposer dans le réfrigérateur.

Recette 2058, Étape 3
3

Cuire le riz

Dans une casserole, porter 1 1/2 tasse d'eau salée (doubler pour 4 pers.) et le riz à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser cuire à feu doux 13 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et réserver.

Recette 2058, Étape 4
4

Préparer les ingrédients pour le poke

Trancher le concombre en rondelles. Couper la carotte en fins bâtonnets (julienne).

Faire la mayo épicée en mélangeant la mayonnaise, la sriracha et 1 c. à soupe d'eau (doubler pour 4 pers.).

Recette 2058, Étape 5
5

Couper le thon

Retirer le thon de la marinade et le couper en tranches fines.

Réserver la marinade.

Recette 2058, Étape 6
6

Assembler les bols et servir

Mélanger le riz avec le vinaigre de riz.

Ajouter le riz à l'assiette et mettre les tranches de thon, les carottes, le concombre et les oignons frits sur le dessus. Servir avec la mayo épicée et la marinade.