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Burger à l'aiglefin

avec salade de chou frisé

  • 15 min
BBQ
Épicée
Poisson
Produit laitier
Gluten
15 minutes et moins
600 calories et moins
Parfaite en famille
Hyper protéinée
Rehaussé d'une sauce maison à la sriracha, notre version du burger au poisson classique accompagné de salade de chou frisé saura ravir toute la famille.
Recette 2089

Ingrédients

5 g
Menthe
1 c. à thé
Sriracha (*)
15 ml
Vinaigre de Xérès
1/2
Citron(s)
1/4 tasse(s)
Yogourt grec (*)
100 g
Chou vert
25 g
Bébé chou frisé
1/2
Pomme(s)
1
Mini concombre(s)
2
Pain(s) burger
2 c. à thé
Huile végétale (non incluse)
2
Longe(s) d'aiglefin
2 feuille(s)
Laitue(s) frisée(s) verte(s)
2 c. à thé
Mélange ail citron
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
412 kcal
Lipides
7 g
Saturés
3 g
Sodium
748 mg
Glucides
58 g
Fibres
4 g
Sucres
10 g
Protéines
30 g

Instructions

Recette 2089, Étape 1
1

Préparer les ingrédients

Préchauffer le BBQ ou poêle striée

Zester et mettre en jus le citron. Avec un éplucheur, peler le concombre dans le sens de la longueur. Râper la pomme. Hacher la menthe.

Recette 2089, Étape 2
2

Faire la sauce

Mélanger la sauce pré-mélangée (yogourt, sauce sriracha)* et le jus de citron.

Recette 2089, Étape 3
3

Préparer la salade de chou

Dans un bol, mélanger le chou, la pomme, le zeste de citron, le vinaigre de xérès et la menthe.

Recette 2089, Étape 4
4

Cuire le poisson

Sécher et assaisonner le poisson avec le mélange d'épices ail et citron, du sel et du poivre. Arroser d'un filet d'huile et cuire sur le BBQ (ou dans un poêlon à feu moyen élevé) environ 3 minutes par côté.

Recette 2089, Étape 5
5

Griller les pains

Quand le poisson est presque cuit, faire griller le pain sur le grill (ou griller au four).

Recette 2089, Étape 6
6

Assembler et servir

Assembler le burger en mettant de la sauce, le poisson, le concombre, un peu de salade de chou et la laitue. Ajouter le bébé chou frisé au restant de salade de chou et bien mélanger. Servir le burger avec la salade.