Tacos de poulet effiloché avec mole au café

avec salsa aux radis et maïs

  • 30 min
600 calories et moins
Blé
Sésame
Produit laitier
Gluten
Soya
Épicée
Collaboration
Riche en fibres
Hyper protéinée
Volaille
Cru
Un plat surprenant plein de texture et d'arômes. Le mélange de chocolat au goût riche du délicieux café Van Houtte plaira à tout le monde et vous fera découvrir une nouvelle façon de savourer ce plat populaire!
Tacos de poulet effiloché avec mollé au café
En collaboration avec

Van Houtte

Ingrédients

4
Tortilla(s)
2 c. à soupe
Sauce chipotle
1
Oignon(s) jaune(s)
15 g
Coriandre
1 c. à soupe
Épice Mexican Zapata
1
Lime(s)
1
Épi(s) de maïs
4
Radis
1
Gousse(s) d'ail
2
Poitrines de poulet
43 ml
Crème sure
1
Chocolat(s) noir(s)
10 g
Van Houtte® mélange de la maison
1
Filtre(s) à café
1 tasse(s)
Eau - sauce (non incluse)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
665 kcal
Lipides
18 g
Saturés
8 g
Sodium
2 g
Glucides
85 g
Fibres
9 g
Sucres
19 g
Protéines
46 g

Instructions

Faire le café
1

Faire le café

Dans une petite casserole, porter 1 tasse d'eau (doubler pour 4 pers.) à ébullition. Ajouter le café, laisser mijoter pendant 3-4 minutes, puis filtrer le café.

Préparer la mollé au café
2

Préparer la mole au café

Couper l'oignon en dés et hacher l'ail.

Dans une casserole huilée, cuire l'oignon et l'ail à feu moyen-élevé environ 3 minutes. Ajouter le café, le chocolat, la sauce chipotle et la moitié des épices mexicaines. Réduire le feu et laisser mijoter.

Préparer les ingrédients
3

Préparer les ingrédients

Cuire le maïs pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Rincer à l'eau froide. Couper les grains de l'épi.

Couper les radis en dés et hacher la coriandre.

Cuire le poulet
4

Cuire le poulet

Placer le poulet dans une autre casserole d'eau et ajouter du sel. Porter à ébullition, puis cuire 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74 ° C. Retirer de l'eau et à l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet et l'ajouter à la sauce mole.

Préparer la salsa
5

Préparer la salsa

Dans un bol, mélanger la moitié du maïs, les radis, la moitié de la coriandre et le reste des épices chili mexicaines. Couper la lime en deux et en presser la moitié dans la salsa.

Servir
6

Servir

Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche, environ 30 secondes de chaque côté.

Farcir de poulet effiloché, de maïs, de la coriandre restante et de crème sure.

Servir avec de la salsa et de la lime restante.