Tofu à la harissa

Avec couscous aux pistaches et épinards

  • 15 min
15 minutes et moins
Végétarienne
Épicée
Gluten
Noix
Soya
Blé
Riche en fibres
Ceux qui disent que le tofu n'a pas de goût n'ont certainement jamais essayé notre délicieux tofu à la harissa! Il est servi sur un lit de couscous Israélien, qui est mélangé avec du riz de chou fleur question d'augmenter votre apport en légumes tout en réduisant la teneur en glucides du plat. Avec un soupçon de thym et de citron grillé, ce plat est un excellent moyen d’impressionner tout le monde autour de la table.
Tofu Harissa

Ingrédients

225 g
Tofu
2 c. à soupe
Harissa
3/4 tasse(s)
Couscous israélien
3 c. à soupe
Pistaches
50 g
Bébés épinards
1
Citron(s)
1/2
Cube bouillon légumes
2 c. à soupe
Fécule de maïs
1 tige(s)
Thym
1 tasse(s)
Riz de chou-fleur
1 1/2 tasse(s)
Eau pour couscous (non incluse)
1/2 tasse(s)
Eau - sauce (non incluse)
1 c. à soupe
Sucre blanc
44 ml
Sauce marinara
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
764 kcal
Lipides
31 g
Saturés
4 g
Sodium
772 mg
Glucides
90 g
Fibres
12 g
Sucres
17 g
Protéines
39 g

Instructions

Recette 2217, Étape 1
1

Cuire le couscous

Porter 1 ½ tasse d’eau et le cube de bouillon de légumes à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le couscous israélien, couvrir, et laisser mijoter à feu doux pendant 8-10 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter le riz de chou-fleur et réserver à couvert.

Recette 2217, Étape 2
2

Préparer le tofu

Couper en cubes le tofu.

Dans un bol, mélanger le tofu avec la fécule de maïs jusqu'à ce que celui-ci soit bien couvert.

Recette 2217, Étape 3
3

Cuire le tofu

Dans une casserole à feu moyen-vif, réchauffer 1 c. à soupe d'huile végétale (doubler pour 4 pers.). Ajouter le tofu et cuire jusqu'à doré, environ, 3 minutes par côté. Couper le citron en deux et l'ajouter à la poêle pour laisser griller un peu, environ 3 minutes.

Recette 2217, Étape 4
4

Ajouter des légumes au couscous

Hacher les pistaches et les épinards.

Ajouter les épinards et les pistaches au couscous et bien mélanger.

Recette 2217, Étape 5
5

Ajouter la sauce au tofu

Retirer le citron de la poêle.

Ajouter la sauce harissa, la sauce tomate, le sucre et ½ tasse d'eau pour la sauce (doubler pour 4 pers.) au tofu et laisser cuire environ une minute, jusqu'à bien couvert et chaud.

Recette 2217, Étape 6
6

Servir

Mettre le couscous dans une assiette.

Y déposer le tofu harissa, garnir de** thym** et servir avec du citron grillé.