Croquettes de crevettes

Avec salade de quinoa rouge et concombres

  • 20 min
600 calories et moins
Sulfite
Oeuf
Moutarde
Fruits de mer
Produit laitier
Blé
Parfaite en famille
Riche en fibres
Hyper protéinée
Fruit de mer
Faible en sodium
Épicée
Laissez l’océan venir à vous avec cette recette fraîche, légère et saine. Avec une touche de citron et de sauce sriracha épicée, nous parions que vous allez craquer pour nos croquettes de crevettes!
Galettes aux crevettes

Ingrédients

250 g
Crevettes
1/2 tasse(s)
Panko
1
Oignon(s) vert(s)
2 c. à soupe
Sriracha
1/2
Citron(s)
2 c. à thé
Mélange Catalan
60 ml
Oeuf(s)
1
Concombre(s)
2 c. à thé
Sucre blanc
1 c. à thé
Moutarde de Dijon
1
Échalote(s) française(s)
1/4 tasse(s)
Yogourt
1/2 tasse(s)
Quinoa rouge
1 tasse(s)
Eau pour quinoa (non incluse)
1 c. à soupe
Vinaigre de cidre
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
529 kcal
Lipides
9 g
Saturés
3 g
Sodium
467 mg
Glucides
67 g
Fibres
7 g
Sucres
15 g
Protéines
43 g

Instructions

Recette 2235, Étape 1
1

Préparer les ingrédients

Préchauffer le four à 400°F

Peler et hacher grossièrement les crevettes. Trancher l'oignon vert, l'échalote et le concombre finement. Couper le citron en quartiers.

Recette 2235, Étape 2
2

Faire le quinoa et la sauce épicée

Dans une casserole, porter 1 tasse d’eau salée (doubler pour 4 pers.) et le quinoa à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5-10 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec la moitié de la sauce sriracha.

Recette 2235, Étape 3
3

Faire les galettes aux crevettes

Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'œuf, le panko, la moitié de l'oignon vert, les épices catalans et la sauce sriracha restante. Bien mélanger et former de petites croquettes.

Recette 2235, Étape 4
4

Faire la salade

Dans un bol, mélanger les tranches de concombre, le quinoa cuit, l'échalote, le vinaigre, le sucre et la dijon. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.

Recette 2235, Étape 5
5

Faire cuire les galettes aux crevettes

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, mettre les galettes aux crevettes. Mettre au four et faire cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Mettre de côté.

Recette 2235, Étape 6
6

Servir

Servir les galettes aux crevettes avec la sauce épicée, la salade de concombre et de quinoa. Garnir d'oignons verts et de quartiers de citron.