Bulgogi de boeuf

Avec une sauce à la sriracha

  • 20 min
Parfaite en famille
Épicée
Boeuf
Sésame
Produit laitier
Soya
Sulfite
Laissez-vous tenter par notre version de bulgogi au bœuf. De fines tranches de bœuf sont marinées à la perfection dans une sauce au sésame sucrée, puis sont grillées et servies sur du riz et des légumes avec une sauce à la sriracha épicée ... Voici un repas que tout le monde dévorera!
Boeuf Bulgogi

Ingrédients

3/4 tasse(s)
Riz jasmin
1
Carotte(s)
1
Oignon(s) vert(s)
1
Mini concombre(s)
1
Gousse(s) d'ail
1 c. à soupe
Graines de sésame blanches
3 c. à soupe
Sauce soya (Pré-mélangé)
1 c. à soupe
Sauce mirin (Pré-mélangé)
1 c. à soupe
Huile de sésame
3 c. à soupe
Sucre blanc
1 c. à soupe
Eau - sauce (non incluse)
270 g
Boeuf tranché mince
1 c. à soupe
Vinaigre de riz
2 c. à soupe
Yogourt
2 c. à thé
Sriracha
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
693 kcal
Lipides
16 g
Saturés
4 g
Sodium
1 g
Glucides
97 g
Fibres
3 g
Sucres
28 g
Protéines
39 g

Instructions

Cuire le riz
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Cuire le riz

Dans une casserole, porter le riz et 1.5 tasses d'eau salée (doubler pour 4 pers.) à ébullition à feu élevé. Couvrir, réduire le feu à doux et mijoter 12-14 min ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Préparer les ingrédients
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Préparer les ingrédients

Peler la carotte et couper en juliennes. Trancher l'oignon vert. Avec l'éplucheur, trancher le concombre. Hacher l'ail.

Mariner la viande
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Mariner la viande

Dans un bol, mélanger les graines de sésame, les oignons verts, l'ail, la sauce pré-mélangée de soya & mirin, l'eau pour la sauce, l'huile de sésame et 2 c. de soupe du sucre blanc (doubler pour 4 pers.).

Mettre le boeuf dans la sauce et mariner quelques minutes.

Préparer les carottes
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Préparer les carottes

Dans un poêlon, chauffer le vinaigre de riz avec le reste du sucre à feu élevé. Ajouter les carottes et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que la plupart du liquide se soit évaporé. Enlever du poêlon.

Cuire la viande
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Cuire la viande

Dans le même poêlon, sur feu moyen-élevé, verser le boeuf avec la sauce. Cuire jusqu'à ce que le boeuf soit cuit, en remuant souvent, environ 5 minutes.

Assembler et servir
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Assembler et servir

Mélanger le yogourt avec la sriracha.

Dans une assiette, mettre le riz, les légumes et le bœuf avec sa sauce. Servir avec le yogourt épicé.