Filet de sole et sauce aux agrumes

avec basilic et riz aux épinards

  • 30 min
600 calories et moins
Poisson
Parfaite en famille
Ce filet de sole aux agrumes deviendra rapidement votre repas de poisson préféré. La sauce à l’orange, à la cassonade et au beurre caramélise le poisson à la perfection. Servi avec un riz aux épinards, du basilic et des amandes, c’est un repas complet, léger et délicieux.

Allergènes: Poisson, Gluten, Noix, Blé
Recette 2488

Ingrédients

2
Filet(s) de sole
4 g
Basilic
50 g
Bébés épinards
1
Orange(s)
1/2
Citron(s)
3/4 tasse(s)
Riz basmati
1/2
Cube bouillon légumes
1/2 c. à soupe
Cassonade
15 g
Amandes
1 1/2 tasse(s)
Eau pour riz (non incluse)
1/4 tasse(s)
Huile végétale (non incluse)
1 c. à soupe
Beurre (non inclus)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
472 kcal
Lipides
11 g
Saturés
2 g
Sodium
856 mg
Glucides
73 g
Fibres
6 g
Sucres
4 g
Protéines
24 g

Instructions

Recette 2488, Étape 1
1

Mise en place

Amener une casserole d'eau avec l'eau pour le riz et le cube de bouillon à ébullition.

Hacher les épinards. Zester et presser le jus de l'orange et du citron. Émincer le basilic.

Recette 2488, Étape 2
2

Cuire le riz

Verser le riz dans la casserole d'eau avec les épinards, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Recette 2488, Étape 3
3

Cuire le poisson

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-4 minutes de chaque côté.

Recette 2488, Étape 4
4

Faire la sauce

Pendant ce temps, cuire à feu moyen-élevé dans une petite poêle, le zeste et le jus des agrumes, environ 1/4 tasse d'huile (doubler pour 4 pers.), la cassonade, sel, poivre et le beurre à la poêle.

Fouetter et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Recette 2488, Étape 5
5

Dresser

Servir le poisson avec le riz et la sauce aux agrumes. Garnir de basilic et d'amandes. Bon appétit!