Soupe tonkinoise aux lanières de porc

avec bouillon parfumé à l'anis étoilée, bok choy et champignons

  • 20 min
Coup de coeur clients
Épicée
Porc
Volaille
Notre soupe tonkinoise au porc saura vous réchauffer et vous faire du bien. Le délicieux bouillon à l’anis étoilé et à l’oignon vert est garni de nouilles de riz, de tranches de porc caramélisées au miel, de champignons et bok choy. Relevée avec un soupçon de sauce Hoisin et sriracha, cette soupe est simplement succulente.

Allergènes: Soya, Sulfite, Blé
Recette 2493

Ingrédients

2
Côtelette(s) de porc
200 g
Nouilles de riz
2
Oignon(s) vert(s)
2
Bok choy(s)
100 g
Champignons blancs
1/2
Lime(s)
15 ml
Sauce hoisin
1 c. à thé
Sriracha
14 g
Miel
2
Cube(s) de bouillon de poulet
2
Anis étoilé(s)
1 c. à soupe
Huile végétale (non incluse)
4 tasse(s)
Eau pour bouillon de poulet (non incluse)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
666 kcal
Lipides
11 g
Saturés
3 g
Sodium
3 g
Glucides
116 g
Fibres
7 g
Sucres
20 g
Protéines
36 g

Instructions

Recette 2493, Étape 1
1

Mise en place

Couper grossièrement le bok choy. Couper les champignons en quartiers. Couper la lime en quartiers et hacher finement l'oignon vert.

Recette 2493, Étape 2
2

Cuire le porc

Faire chausser un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Éponger le porc au besoin et assaisoner. Ajouter les côtelettes et le miel à la casserole et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient colorées et légèrement caramélisées. Retirer de la casserole et trancher en lanières.

Recette 2493, Étape 3
3

Faire le bouillon

Ajouter l'eau préparée pour le bouillon à la casserole. Porter à ébullition et émietter le bouillon de poulet. Ajouter l'anis étoilée et la moitié de l'oignon vert. Réduire le feu et laisser mijoter 3-4 minutes.

Recette 2493, Étape 4
4

Ajouter les autres ingrédients

Ajouter les nouilles de riz, les champignons, les bok choy et le mélange de sauce. Laisser mijoter un autre 5-7 minutes. Vous pouvez ajouter les tranches de porc à la soupe à cette étape pour les réchauffer plutôt que de les servir en garniture.

Recette 2493, Étape 5
5

Monter l'assiette

Servir avec des quartiers de lime, le reste de l'oignon vert et les lanières de porc. Bon appétit!