Burrito aux haricots rouges chipotle

avec salsa pico de gallo, crème sûre et guacamole

  • 15 min
15 minutes et moins
Végétarienne
De délicieux burritos végétariens aux haricots rouges chipotle vous attendent avec une salsa pico de gallo, crème sure et guacamole. Parfait pour les petits et les grands.

Allergènes: Sésame, Lait, Gluten, Soya, Blé
Recette 2599

Ingrédients

86 ml
Crème sure
140 g
Mozzarella
5 g
Coriandre
2
Tomate(s) Roma
1
Laitue(s) romaine(s)
1/2
Oignon(s) jaune(s)
199 ml
Haricots rouges
4
Tortilla(s)
1 c. à thé
Chipotle moulu
1
Poivron(s) vert(s)
57 g
Guacamole
1/3 tasse(s)
Riz basmati
1 c. à soupe
Huile végétale (non incluse)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
815 kcal
Lipides
28 g
Saturés
15 g
Sodium
1 g
Glucides
104 g
Fibres
20 g
Sucres
17 g
Protéines
42 g

Instructions

Recette 2599, Étape 1
1

Cuire le riz

Amener une casserole avec 2/3 tasse d'eau à ébullition (doubler pour 4 pers.)

Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Recette 2599, Étape 2
2

Mise en place

Hacher les tomates, l'oignon et la coriandre. Mélanger dans un bol avec du sel et du poivre pour faire la salsa. Émincer le poivron. Déchirer grossièrement la laitue. Égoutter et rincer les haricots.

Recette 2599, Étape 3
3

Cuire les haricots

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poivron, le chipotle (au goût, épicé!) et cuire pendant 2-3 minutes. Lorsque le poivron est tendre, ajouter les haricots. Cuire pendant 2-3 minutes et retirer de la poêle. Réchauffer les tortillas dans la poêle ou au four à micro-ondes.

Recette 2599, Étape 4
4

Monter l'assiette

Mettre un peu de tous les ingrédients sur une tortilla et rouler! Bon appétit!