Poulet farçi au fromage à la crème

avec quinoa aux tomates séchées et haricots verts

  • 40 min
Sans gluten
Volaille
Notre poulet est complètement décadent. Il est farci aux épinards et au fromage à la crème! Servi avec un quinoa au citron et aux tomates séchées et des légumes verts parsemés de parmesan.

Allergènes: Sésame, Lait, Gluten, Sulfite, Blé
Recette 2600

Ingrédients

2
Poitrines de poulet
25 g
Parmesan
25 g
Bébés épinards
150 g
Haricots verts
4
Tomates séchées
60 ml
Quinoa rouge (pré-mélangé)
120 ml
Quinoa blanc (pré-mélangé)
1
Gousse(s) d'ail
1/2
Citron(s)
1/4 tasse(s)
Fromage à la crème
2 c. à soupe
Huile végétale (non incluse)
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
628 kcal
Lipides
15 g
Saturés
6 g
Sodium
753 mg
Glucides
68 g
Fibres
11 g
Sucres
11 g
Protéines
53 g

Instructions

Recette 2600, Étape 1
1

Mise en place

Hacher grossièrement les épinards. Hacher les tomates séchées et l'ail. Couper les deux extrémités des haricots. Zester le citron et couper des quartiers.

Recette 2600, Étape 2
2

Cuire le quinoa

Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, les tomates séchées et 1 quartier de citron. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et retirer le quartier de citron. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.

Recette 2600, Étape 3
3

Garnir le poulet

Trancher le poulet en 2 sur l'épaisseur pour l'ouvrir sans le traverser complètement. Mélanger le fromage à la crème avec le 1/3 des épinards, le zeste, l'ail, sel et poivre. Garnir le poulet avec le mélange et refermer les poitrines. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour refermer si vous en avez mais ce n'est pas nécessaire.

Recette 2600, Étape 4
4

Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Saler et poivrer l'extérieur du poulet. Cuire le poulet 5-6 minutes. Retourner, couvrir et cuire à feu moyen doux 6-8 minutes. Retirer de la poêle.

Recette 2600, Étape 5
5

Cuire les haricots

Ajouter de l'huile à la poêle. Ajouter les haricots et le reste des épinards. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

Recette 2600, Étape 6
6

Monter l'assiette

Servir le poulet avec le quinoa et les haricots. Garnir de parmesan et de jus de citron au goût. Bon appétit!