Shakshuka aux boulettes de boeuf

avec salade concombres-origan et feta émietté

  • 25 min
Coup de coeur clients
Noix
Sésame
Produit laitier
Gluten
Moutarde
Boeuf
Sulfite
Riche en fibres
Hyper protéinée
Faible en sodium
Épicée
Ce plat du Moyen-Orient, composé de pois chiches dans une sauce épicée aux tomates, est facile à préparer et encore meilleur à déguster, donc allez-y et sautez dans un océan de saveurs réconfortantes!
Shakshuka de pois chiches et boulettes d'agneau

Ingrédients

1
Poivron(s) rouge(s)
1
Gousse(s) d'ail
1
Oignon(s) jaune(s)
4 g
Origan
1 tasse(s)
Pois chiches
300 g
Boeuf haché
398 ml
Tomates en dés
1 c. à thé
Harissa
1
Concombre(s)
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
1 c. à soupe
Vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe
Zaatar
30 g
Feta
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
527 kcal
Lipides
32 g
Saturés
13 g
Sodium
419 mg
Glucides
38 g
Fibres
9 g
Sucres
13 g
Protéines
28 g

Instructions

Préparer les légumes
1

Préparer les légumes

Couper le poivron en lanières. Hacher l'ail et l'oignon. Effeuiller l'origan. Égoutter et rincer les pois chiches.

Cuire les boulettes
2

Préparer les boulettes

Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec du sel et du poivre au goût. Former des boulettes d'environ 1" de diamètre puis faire dorer dans une poêle huilée à feu moyen 3 minutes de tous les côtés. Réserver dans une assiette.

Ajouter les tomates
3

Cuire les légumes

Dans la même poêle huilée, cuire le poivron, l'ail et l'oignon 2 minutes à feu moyen. Incorporer les tomates en dés (et leur jus), la ½ des feuilles d'origan et la ½ de la harissa. Réduire le feu puis laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les pois chiches
4

Ajouter les pois chiches

Ajouter les pois chiches à la poêle et poursuivre la cuisson 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

(Astuce: si le mélange est sec, ajouter un peu d'eau).

Ajouter les boulettes
5

Ajouter les boulettes

Ajouter les boulettes de boeuf à la poêle et cuire 5 min de plus jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites (température interne doit être de 68 °C).

Préparer la salade
6

Préparer la salade de concombre et servir

Couper le concombre en dés et mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et le reste d'origan. Servir le shakshuka et parsemer de za'atar et de feta émietté. Ajouter la harissa au goût. Accompagner de la salade.