Pâté chinois

avec garniture de chou-fleur & persil

  • 45 min
Parfaite en famille
Boeuf
Il existe une panoplie de versions de ce plat, mais vous n'en trouverez pas une seule avec des arômes aussi chaleureux et réconfortants.
Pâté chinois

Ingrédients

1 c. à soupe
Beurre (non inclus)
300 g
Boeuf haché
1
Carotte(s)
1/2
Chou(x)-fleur(s)
1/2
Cube(s) de bouillon de boeuf
1/4 tasse(s)
Eau pour bouillon de boeuf (non incluse)
2
Gousse(s) d'ail
1 c. à soupe
Huile d'olive (non incluse)
341 mm
Maïs en grains
1/2
Oignon(s) jaune(s)
50 g
Parmesan
5 g
Persil
1/2 tasse(s)
Pois verts
1
Pommes de terre Yukon Gold
1 c. à soupe
Sauce Worcestershire
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
655 kcal
Lipides
31 g
Saturés
12 g
Sodium
1 g
Glucides
46 g
Fibres
10 g
Sucres
11 g
Protéines
48 g

Instructions

Cuire le chou-fleur et la pomme de terre
1

Préchauffer le four à 350F

Porter une casserole d'eau à ébullition. Couper le chou-fleur en petits bouquets et la pomme de terre en petits cubes. Ajouter à la casserole et cuire 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis égoutter et réserver au chaud.

Préparer les ingrédients
2

Préparer les ingrédients

Hacher l'ail et l'oignon. Couper la carotte en petits dés.

Brunir le boeuf haché
3

Cuisson de la viande

Dans une grande poêle huilée, faire brunir le bœuf haché, environ 5 min. Saler et poivrer au goût.

Incorporer l'ail, la carotte et l'oignon à la poêle
4

Ajouter les légumes et assaisonner

Incorporer l'ail, la carotte et l'oignon à la poêle et cuire 3 min à feu moyen. Ajouter la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf dissout. Laisser mijoter 5 min de plus puis retirer du feu. Transférer dans un plat allant au four, ajouter le maïs et les petits pois.

Étendre la purée de chou-fleur sur le mélange de viande
5

Assemblage et cuisson

Écraser le chou-fleur et la pomme de terre puis mélanger avec le beurre, le parmesan, du sel et du poivre. Mélanger et étendre la purée sur le mélange de viande de manière à le couvrir complètement. Cuire au four 30 min. Garnir de persil haché et de poivre, puis servir.