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Porc asiatique et aubergines au miso

avec brocolis

  • 30 min
Porc
Vous n'aurez jamais mangé d'aussi délicieuses aubergines.. et que dire du porc!
Porc asiatique et aubergines au miso

Ingrédients

1
Aubergine(s)
1/2
Brocoli(s)
400 g
Filet(s) de porc
2 c. à thé
Huile de sésame
1 c. à soupe
Miel
1 c. à soupe
Pâte miso
3 c. à soupe
Sauce mirin
1/4 tasse(s)
Sauce soya
Valeur nutritive
Par portion
Teneur
Calories
497 kcal
Lipides
10 g
Saturés
2 g
Sodium
2 g
Glucides
50 g
Fibres
11 g
Sucres
27 g
Protéines
50 g

Instructions

Trancher l'aubergine
1

Préchauffer le four à 400F. Couper l'aubergine en quartiers et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Badigeonner les aubergines
2

Dans un petit bol, mélanger le miso, le miel, le 1/3 de la sauce mirin et la ½ de l'huile de sésame. Badigeonner les aubergines du mélange et enfourner 25 minutes.

Mariner le porc
3

Pendant ce temps, mélanger dans un grand bol la ½ de la sauce soya, la ½ de la sauce mirin restante et le reste d'huile de sésame. Placer le porc 10 minutes dans la marinade.

Cuire le brocoli
4

Défaire le brocoli en bouquets et cuire à la vapeur.

Cuire le porc
5

Dans une poêle huilée, cuire le porc 15 minutes en prenant soin de le retourner pour dorer tous les côtés. Déglacer la poêle avec les restes de sauce soya et de sauce mirin. Servir le porc avec les aubergines et le brocoli.